les correspondances dans les recettes (peser sans

comme je me suis mis au recette d\'ARoche, j\'ai cherché des correspondances et j\'ai trouvé cela

Alain est ce dans les normes ??

On ne dispose pas toujours d\'une balance ou d\'un verre doseur.
Retenez simplement ces quelques repères de contenance et de poids !

Pour les liquides Contenance
Un grand verre d\'eau 2 dl
Un petit verre à moutarde 1,5 dl
1 cuillère à soupe 1 cl
1 cuillère à café 0,5 cl

Pour les solides Contenance
Une cuillère à soupe (pleine) 15 g de sucre ou 10 g de farine
Une cuillère à café (pleine) 5 g de sucre ou 3 g de farine
Un morceau de sucre 5 gramme de sucre
Une tasse de thè 100 g de farine


et là j\'ai encore plus d\'infos:

Équivalences

1 bol 30 cl
1 verre 20 cl
1 citron donne 8 cl de jus (environ)
1 orange donne 15 de jus (environ)
1 oeuf 60 gr
1 morceau de sucre 5 gr
10 olives 40 gr
1 pomme de terre 100 gr
1 carotte 80 gr
1 oignon 60 gr
1 échalote 15 gr
1 gousse d\'ail 5 gr
1 tomate 60 gr
1 noisette de beurre 4 g
1 noix de beurre 15 g
1 pincée 1 g
1 bouteille de Champagne 9 flûtes
1 bouteille de vin 6 à 8 verres

Farine

1 tasse = 100 gr
1 cuillère à café = 3 gr
1 cuillère à soupe = 8 gr

Sucre semoule

1 tasse = 200 gr
1 cuillère à café = 5 gr 1 cuillère à soupe = 15 gr

Sel

1 tasse = 200 gr
1 cuillère à café rase = 1 gr
1 cuillère à soupe = 15 gr

Cassonade

1 tasse = 200 gr
1 cuillère à soupe = 15 gr

Cacao poudre

1 cuillère à soupe = 8 gr

Maïzena

1 c. à soupe = 10 gr

Beurre

1 tasse = 200 gr
1 cuillère à café = 4 gr
1 cuillère à soupe = 15 gr

Chapelure

1 tasse = 50 gr
1 cuillère à soupe = 4 gr

Riz

1 tasse = 210 gr
1 cuillère à soupe = 16 gr

Four

Farenheit Celsius Thermostat
150° 70° TH 2
200° 100° TH 3
250° 120° TH 4
300° 150° TH 5
350° 180° TH6
400° 200° TH 7
450° 230° TH 8
500° 250° TH 9

Conversions anglo saxonne ou systeme Impérial / Systeme métrique
Solides

oz = once
lbs = livres
1/2 oz 15 gr
1 oz 30 gr
1/8 lbs 55 gr (2 oz)
1/4 lbs 115 gr (4 oz)
1/3 lbs 150 gr
3/8 lbs 170 gr
1/2 lbs 225 gr (8 oz)
5/8 lbs 285 gr
2/3 lbs 310 gr
3/4 lbs 340 gr
7/8 lbs 400 gr
1 livre 454 gr (16 oz)
2,2 lbs 1 kg

Liquides

1/8 cuillère à thé 0,5 ml
1/4 cuillère à thé 1,25 ml
1/2 cuillère à thé 2,5 ml
1 cuillère à thé 5 ml
1 1/2 cuillère à thé 7,5 ml
1/4 cuillère à soupe 4 ml
1/2 cuillère à soupe 7,5 ml
1 cuillère à soupe 15 ml
1/8 tasse 30 ml
1/4 tasse 60 ml
1/3 tasse 80 ml
3/8 tasse 90 ml
1/2 tasse 125 ml
5/8 tasse 150 ml
2/3 tasse 160 ml
3/4 tasse 180 ml
7/8 tasse 210 ml
1 tasse 250 ml
1 1/4 tasse 300 ml
1 1/2 tasse 375 ml
1 3/4 tasse 475 ml 2 tasses 500 ml
4 tasses 1 litre



Voilà souhaitant avoir été utile.

Phil.

Je recommande quand même de prendre le temps de s\'assurer de l\'équivalence des grammages ...
un bol ne veut pas dire grand chose ... un verre aussi ...

Voilà pourquoi il me semble que l\'achat d\'une balance de précision (même très bas de gamme , donc pas chère du tout) est utile pour apprécier les grammages ...
ensuite bien sûr plus la peine de la ressortir à chaque fois ....

on saura que le bol de mamie équivaut à x gramme de riz .... !
et le verre à moutarde avec l\'autocollant d\'Obélix à x gramme de sucre

Alain