maltodextrine avec un DE de 5- 8 !!!

Je viens d\'apprendre par un des testeur de barre énergétique maison (Gorka) qu\'un fabriquant Suisse (morga) met sur le marché une maltodextrine avec un DE de 5 à 8 ....
ouf !!!!!!

lien sur le produit :
ici

J\'espère que vous ne m\'en voudrez pas trop pour ce lien vers un site commercial .... je n\'ai aucun compte en banque en Suisse !!


C\'est tout à fait exceptionnel quand on sait que la plupart des malto du commerce sont autour de 15 en DE au plus bas !!

Rappel :
Le D.E (« dextrose équivalent ») donne la valeur de l\'hydrolyse de fabrication .

Plus le D.E. est élevé, plus l\'hydrolyse est poussée, et donc plus la proportion en sucres à chaîne courte (on dit aussi \"sucre simple\" ou encore parfois, à tord, \"rapide\" ) composant la maltodextrine est élevée.

Pour faire court et rester dans un langage usuel , plus la malto sera basse plus on sera sur un sucre \"lent\"

une malto avec un DE annoncé entre 5 et 8 .... est excellente en terme d\'hydrolyse pour des efforts de longue durée et en ingrédient pour la composition de barres maison pour des efforts d\'ultra !

Alain

c\'est vrai on est à 16 euros les 750 g sans compter les frais de livraison

....mais chez Overstim on fait \"encore mieux\" , on est à 18 euros environ .... !!

Alors c\'est vrai la malto se trouve beaucoup cher en pharmacie (Caloreen de chez Nestlé ou \"Dextrine maltose\" de chez Novartis) mais avec des DE beaucoup plus élevé ....
En usage \"normal\" ces malto sont tout à fait satisfaisantes ( c\'est mon choix dans l\'immense majorité des cas) , mais pour qui voudrait vraiment optimiser son alimentation sur des ultra \"extrêmes\" une malto à très faible DE est un plus incontestable...


Bon allez , il faut aussi savoir se faire plaisir en dehors de nos poudres de perlimpinpin .....ce midi avec le fiston on va plutôt se la jouer en mode \"malto à l\'italienne ; version taglietelle à la carbonara !!



Alain

ça fait longtemps qu\'il se vend plusieurs type de Maltodextrines non ?

Par exemple ici, malto 6, 12 ou 19 :

www.docmorris.de/suche/maltodextrin/page/10-0


Pour +/- 6 à 8 euros le kg

Les maltodextrines causeraient des cancers du foie !?

C'est ce que j'ai entendu ce soir de la bouche d'un médecin dans une émission sur la bouffe industrielle servie dans les restos parisiens

Info où intox ?