Maxime marotte

Une interview intéressante

www.l-appart.net/blog/maxime-marotte-champion-du-guidon

C'est devenu à la mode ces régimes pauvre en gluten, à voir si ça donne vraiment quelque chose en plus, pareil pour la musculation.

hedy38 écrit:

C'est devenu à la mode ces régimes pauvre en gluten, à voir si ça donne vraiment quelque chose en plus, pareil pour la musculation.

Comme dirait l'autre: "si çà ne fait pas de bien, çà ne fait pas de mal"

Même sans être intolérant au gluten (loin de là même) le riz, patates, quinoa... passent mieux chez moi que des pâtes ou du blé.
Sans forcément être plus cher, étant pragmatique j'ai laissé tomber la fameuse pasta party en période de charge glucidique => car c'est le moins efficace.
Certes je me suis intéressé au sujet quand la mode est arrivée, mais autant essayer et se faire son opinion soi-même

Sinon j'avais croisé Marotte à la grimpée du col de Porte en mai ; un gars sympa qui venait juste s'étalonner... d'ailleurs je ne l'ai pas reconnu tout de suite :-)
A l'image de Tempier, quand il venait tirer la plaque devant le peloton sur les cols de l'Alpigap (organisée par son club) :-)

@ Gawain : pourquoi une galette au sarrasin ne pourrait pas être sans gluten ? (pour ma culture perso)

Pour lui, c’est donc un premier repas du matin plutôt gras et pauvre en sucre, mais avec des fruits secs quand même.

Pour ma part, bien que je sois à des années-lumière de son niveau , ce qui marche pour sécher et performer (à mon niveau of course ) c’est le premier repas qui est le plus riche en glucides, justement pour ne pas faire d’hypoglycémie dans la journée. J’essaie de toujours m’organiser pour m’entrainer entre le premier et deuxième repas de la journée. Et c’est sur le repas d’après entrainement que je privilégie les protéines et un peu le gras, fromage blanc, oléagineux, huile de colza pour les Omega 3 et que je limite la prise de glucides. Mon dernier repas est léger en gras et en glucides, justement pour ne pas stocker tout ça sous forme de graisse pendant le sommeil.

Mais il faut aussi tenir compte qu’avec mes horaires de travail, le premier repas se prend parfois à 13h et le dernier à minuit.

A+
Cricri

Ah ok, merci pour la précision

J'ai fait 3 semaines sans gluten pour ne pas mourir idiot, et parce qu'un médecin m'avait conseillé de tester la suppression de quelques aliments (laitages, gluten principalement) pour voir si un problème inflammatoire d'origine digestive ne pouvait pas expliquer l'accumulation de petites blessures.
Résultat :
- sur les blessures, rien ;
- sur le bien-être, rien non plus, sauf si le fait de péter est un critère de mal-être pour une personne - c'est vrai que le gluten "charge" l'intestin et favorise les fermentations - , mais comme je ne suis pas une princesse ça n'a pas bouleversé mon quotidien ;
- seul effet notoire, la perte de poids : 1kg quasi instantanément, 1 autre kilo dans la semaine qui suit. Il doit y avoir une part liée aux équilibres hydriques, et sans doute une autre part liée à la modification des habitudes alimentaires : on se coupe d'une source d'aliments riches en énergie et on ne la remplace pas totalement. Je ne doute pas qu'en prolongeant l'expérience les kg seraient revenus, avec l'accoutumance de l'organisme au nouveau régime.

En synthèse, je veux bien croire qu'un régime pauvre en gluten facilite la digestion et plus particulièrement la gestion du transit pendant l'effort intense. Mais on est dans le pouillème de gain pour les pros, je ne vois aucune raison valable de se priver de bons petits repas à partager...

... surtout quand la plupart des proches ne s'en prive pas.
Sans gain notable (ou intolérance réelle) c'est dommage de se poser une contrainte supplémentaire, sauf dans un contexte bien précis (meilleure récup sur une course à étapes, par exemple).

@ Cricridamour : chacun fait à sa façon perso je me passe volontiers de sucres au petit-déjeuner, préférant épinards, haricots rouges, œufs voire un peu de fromage... pris vers 7-8h ça me cale au boulot jusqu'à midi et au-delà, si l'envie me prend de rouler 1h30 sur ma pause (au-delà ça devient limite hypo suivant l'intensité ).
Dans tous les cas c'est plutôt légumes et très léger le soir... imparable pour s'affûter, par contre faut aimer se réveiller avec un petit creux ^^

Sinon, pour rebondir sur l'ingestion des lipides, j'ai constaté une nette amélioration de la tenue à l'hypoglycémie de fin de matinée depuis que je me nourris le matin de purées d'amandes, cajou, etc, avec du pain complet (Bjorg 3 céréales car le boulanger local est nul), banane, pâte choco, et céréales (sans gluten : riz et châtaigne). C'est un problème que j'ai même complètement oublié. Le côté "bombe à sucre" des jus de fruits, je ne sais pas s'il vise les jus du commerce, en tout cas mon jus d'1 citron + 1 orange pressé et avalé 10' avant toute autre chose ne m'a jamais fait tomber dans les pommes...
D'une manière générale, j'essaie de maximiser ma consommation de lipides ; ça me permet surtout de ne pas me faire péter le ventre avec des féculents car ça amène une satiété assez rapide avec une ration très concentrée ; c'est plus agréable de s'endormir sans ressentir ni faim ni surcharge. Et niveau cholestérol rien n'a changé, mon rapport HDL/LDL est à rendre jaloux mon médecin traitant, et le taux global reste au niveau d'avant (1,7-1,8g/L).

Fred, sans jugement de ma part mais ta façon de t'alimenter va à l'encontre des grands principes de diététiques.
Si ça te va tant mieux mais ce que tu assimiles à un ralentissement lié à la digestion des glucides est à mon sens une hypoglycémie liée à la consommation de sucre par un organisme qui est en lipolyse depuis pas mal de temps du fait d'une sous alimentation dans les heures précédentes.

Sinon dans l'interview de Marotte, j'ai bien aimé le "J'aime bien les épinards pour le fer".
Ça décrédibilise pas mal le reste du discours sur la nutrition...

bon les gars faut une fameuse maitrise physiologique de faire ce que vous faites point de vue alimentation , moi j'ai pris quelque idées pendant de nombreuses années pour d’abord me faire perdre une bonne quinzaine de kilos , après quand j'ai eu un poids correct pour ne pas trop souffrir dans le cul des 60kg et 400watts qui ce ballade
j'ai commencé a recherché des idées dans une alimentation comme la votre avec un collègue de travail qui est passé chez un nutritionniste du sports , en gros il mange comme vous et était d'une motivation sans faille , a force de tombé la dedans il as mêmes remis une couche avec des périodes de jeûne ou style jus de légumes bio pendant une semaines et je passe les divers truc soit disant meilleur les un que les autres pour la santé et le sports , hé bien le gars en question non seulement il est devenu cadavérique , mai après son pic de forme de folie sur un vélo qui as quand même durer 6mois , il est tombé sans ce rendre compte dans l'anorexie et il n'avance plus en vélo et je vous dit pas le moral , actuellement il ballonne grave au point de passer de temps a autre au urgence et ont le balance partout pour trouver la cause du refus de sont corps de toute alimentation solide , bon cela c'est pour mon ami ....en ce qui me concerne , j'ai rapidement perdu quelque kilos et des watts , je grimpais quand même aussi vite en vélo ...mai bon en contrepartie j'avais les collègues qui me disais si je voulais devenir comme l'ami et ma famille qui me demandais si j’étais malade .
en plus je commençais a avoir du dégout pour le gras et les personnes comme ma femme qui en mange...cela c'est un des premier signes de la chute de mon ami
je trouve effectivement que les gars comme moi qui ce batte et perde une énergie considérable a perdre trop de poids non plus bonne mine par rapport au gars qui sont naturellement maigre.
moi pour ma part j'ai décider avec du recul de rester mince et de ne plus vouloir être maigre et avec mon activité de 8-10 heures semaines je peu manger un paquet de pates et pain que j'adore

C'est clair, à 8-10h hebdomadaires si on ne se goinfre pas à côté, on garde la ligne quoi qu'il arrive.

Perso je ne me prive de rien et je n'ai que très rarement la sensation de faim.
J'essaye juste d'appliquer le proverbe : Déjeuner (matin) comme un roi, dîner (midi) comme un prince et souper (soir) comme un pauvre.

Et la règle c'est qu'il n'y a pas de règle donc souvent 1 ou 2 extra par semaine.

Un peu de lecture sur la chrono nutrition : www.mag-nutrition.com/minceur/chrononutrition.php

Je ne suis pas à la lettre ce qui est préconisé, notamment je mange rarement de la viande 2 fois par jour mais la base est là.

Gras le matin pour remettre du carburant "longue durée" dans l'organisme après le jeun nocturne (notamment pour le cerveau)
Protéines et féculents à midi pour les besoins musculaires.
Sucré en cours d'après midi si le besoin s'en fait sentir pour éviter de se baffrer le soir.
Léger le soir pour bien dormir et éviter le stockage des graisses.

A adapter en fonction de ses envies et bien entendu de son activité physique de la journée. Quand je vais faire un Gimenez à 18h je mange un peu plus qu'une salade en rentrant.

Et le 31 décembre c'est open bar!