une barre énergétique \"longue durée\" \"maison\"

[color=\"darkred\"]Recette d’une barre énergétique 100% naturelle [/color]

* facile et ultra rapide à faire ,
* énergie progressive avec des sucres à différents niveaux d’index glycémique
* riche magnésium et en vitamine B2, B6 , indispensable pour la fixation du magnésium
* se conserve une semaine au refrigérateur ou peut se congeler

[color=\"darkred\"]Recette :[/color]

Mélanger :
> 250 g de poudre d’amande (environ 5 euros les 500 g) avec :
> 100 g de fructose (en poudre ou mieux sous forme de sirop d\'agave : voir info ingrédient en bas de ce message)
> 50g de sucre intégral (à la rigueur sucre classique de table)
> une petite pomme de terre (80g) cuites et réduite en purée fine
> une petite cuillère à café d\'huile de germe de blé (attention facultatif le goùt est particulier)

>> Ajouter 80g voir plus de graines de sésame et/ou lin

malaxer à la main le tout dans un saladier
Attention cela peut surprendre on se demande comment cela va se transformer en pâte mais il faut bien malaxer pour que l\'huile de la poudre d\'amande s\'extrait et constitue le liant entre la poudre d\'amande et les autres ingrédients
puis placer au réfrigérateur une nuit

Et voilà une pâte énergétique maison, extrêmement économique parfaitement digeste et adaptée à des efforts d’endurance même très soutenus

[color=\"darkred\"]trucs et astuces :
[/color]
Ma pâte est trop \"molle\" que faire ?
Ajouter un peu plus de poudre d\'amande et/ou augmenter la quantité la quantité de graines...et pour la prochaine fois diminuer la part de pomme de terre...

[color=\"darkred\"]COMPOSITION pour 100 g[/color]

calorie : 463 kcal
protéine : 10,8 gr
lipide : 28 gr
> 65% d\'acide gras monoinsaturés ,
> 25% d\'acide gras polyinsaturés
> 10% d\'acide gras saturés
glucide : 61,2 gr


[color=\"darkred\"]Infos ingrédients : [/color]

L’amande :
Elle est riche en vitamine B2 qui intervient sur le métabolisme des glucides, lipides et protéines, elle participe donc à la transformation de nos aliments en énergie.
L’amande constitue une excellente source de vitamine E et de magnésium ainsi qu\'une bonne source de protéines et de fibres. On y trouve du potassium, du calcium, du phosphore, du fer et des matières grasses mono-insaturées qui favorise la santé cardiaque.

Le fructose :
C\'est un sucre dominant dans les fruits, le miel, le sirop de maïs;
il est en vente dans tous les magasins bio et les grandes surfaces
Le fructose en poudre que l\'on trouve dans le commerce n\'est jamais Bio !!
C\'est en réalité un extrait de céréales et son extraction étant chimique il ne peut pas obtenir le label Bio.
Le fructose naturel bio se retrouve lui dans le sirop d\'agave il est très présent dans le miel.
C’est un sucre à index glycémique très bas ce qui veut dire qu\'il va donc prioritairement être stocké par le foie ; l\'énergie contenue se diffusera plus régulièrement progressivement et donc longtemps dans l\'organisme (contrairement au \"pic\" d\'énergie suivi du coup de pompe du sucre normal).
prudence :
L\'apport en fructose se recommande prioritairement pour des efforts de longue durée, voir d’ultra longue distance.
Le fructose est sucre très « tendance » mais en dehors de cette utilisation \"énergie à diffusion lente\" il doit être consommer avec modération .[/b]
Pourquoi ?
S\'il est 100% à base de fruits il ne comporte pas de risque particulier , en revanche s\'il provient d\'une autre source (maïs par exemple) alors il va augmenter les triglycérides du plasma sanguins (pour faire court il s\'agit de la graisse dans le sang) , ce qui est loin , très loin d\'être recommandé notamment si l\'on souhaite prévenir les plus maladies cardio-vasculaires;
et voilà le hic c\'est que la plupart du temps malgré des boites avec de sompteuses images de fruits dessus ...le frutose à l\'intérieur lui ne vient pas du tout des fruits !!!![/color]

L\'huile de germe de blé :
Elle présente des propriétés \"anti-anémique\" et \"anti-fatigue\".
Elle favorise l\'oxygénation cellulaire, de plus elle est fortement reminéralisante.[/color]

Le sésame :
C\'est une source de nombreux minéraux (fer, calcium, magnésium, zinc, phosphore, thiamine, niacine), de vitamines B6 (cette vitamine facilite la production d’énergie à partir du glycogène musculaire(forme de stockage des sucres dans le muscle).

[color=\"darkred\"]d\'autres recettes énergétique maison dans :[/color]

diet-sport-coach.e-monsite.com/

Tu aurais pas une recette pour une barre\"booster\"??

Charly42 écrit:

Tu aurais pas une recette pour une barre\"booster\"??

oui .....

voila la recette :

Ingrédients
½ verre 125 ml dattes hachées
¾ verre 180 ml raisins secs et abricots hachés (ensemble)
½ verre 125 ml graines de sésame
½ verre de grains de lins
1 verre d\'Amandes en poudre ou en effilées
1 cuil. à thé de Zeste de Citron
2 cuillère à soupe de spiruline
1 cuillère à soupe de Guarana
2 tasses 500 ml flocons d’avoine
½ tasse 125 ml germe de blé
1 c. tab 15 ml poudre à pâte
½ c. thé 3 ml sel
½ tasse 125 ml de sucre intégral ou blanc
¼ tasse 60 ml miel ou sirop d’agave

La préparation :
Faire tremper les graines de Lin dans un bol pendant 1h
Faire tremper 15 minutes les Baies de Goji et les raisins Secs.

Puis mélanger tous les ingrédients dans un robot ménager
Étendre une couche épaisse (2 cm) en rectangle sur une feuille de papier sulfurisé
Cuire à four doux 155°C , 45 minutes, Laisser refroidir et découper en barre

Pour en savoir plus sur cette barre aller sur mon site où je donne des infos complémentaire ....
diet-sport-coach.e-monsite.com/

ce que j\'aimerais connaitre c\'est à quel moment et pourquoi utliser ces diverses recettes.

philbon écrit:

ce que j\'aimerais connaitre c\'est à quel moment et pourquoi utliser ces diverses recettes.

1. sport-petit-dej ou autres gatosport maison
pour la collation avant l\'effort (sortie loisir, entrainement ou compétition)

2. La barre énergie \"amande\"
au cours d\'une sortie longue dès la première heure (une 1/2 barre par heure : 50g environ)

3. la barre énergie rapide
lorsque la coup de pompe se fait sentir ...

désolé de poser des questions futiles, mais j\'ai été habitué à prendre du sucre, des abricots secs, des figues seches; des figolu et de l\'eau, (bon ça fait un peu vétéran) mais dans les années 80 c\'était comme ça)

bonjour et merci pour toute ces recettes
je compte suppimer une séances de fractionné le week-end et me mettre a préparer tout cela....
comme tu connais très bien le bio ,tu pourrais me dire....pour ou contre la spiruline
merci.

et voilà le hic c\'est que la plupart du temps malgré des boites avec de sompteuses images de fruits dessus ...le frutose à l\'intérieur lui ne vient pas du tout des fruits !!!![/color]

J\'ai regarder sur ma boite hier soir, et rien n\'est indiqué....... je l\'achète effectivement en grande surface!

désolé de poser des questions futiles, mais j\'ai été habitué à prendre du sucre, des abricots secs, des figues seches; des figolu et de l\'eau, (bon ça fait un peu vétéran) mais dans les années 80 c\'était comme ça)


Hé c\'est toujours d\'actualité Phil

to day les gars ne savent plus assumer il leur faut :

le dernier vélo ultra nec
la derniére roues ultra top lite
le dernier pneu ultra perf ultra rendement ... bla bla bla
la super selle qui te files pas des boutons de rougeurs au ... censuré

un entraineur
un préparateur
un kiné
un soigneur
un diététicien
un parcour sur mesure avec la météo adéquate


mais dans tout ça ... si le bonhomme il a pas ( La patte ) il peut avoir la super méga barre anti oxidant spécial survitaminée aux poudres de perlapinpin il n\'avancera pas plus vite

amicalement ... daniel

j\'aime bien ta vision des choses c\'est tellement vrai

j\'aime bien ta vision des choses c\'est tellement vrai


Bah pour être sur de ce que j\'affirme J\'ai forcement éssayé testé bidouillé tout ses produits miracles et Rien

alors je suis revenu a des produits disons naturels de ma jeunesse ou nous ne nous posions pas la question de savoir si machin ou truc avé avaler un machin bidule :ohmy: Nan

on balancer tout a droite j\'usqu\'à faire pété le mec qui était dans ta roue ou l\'inversse aussi ce qui était beaucoup moins marrant

voili voilou ça c\'est du vécu du concret pas des ... et si je Nan

daniel écrit:

j\'aime bien ta vision des choses c\'est tellement vrai


alors je suis revenu a des produits disons naturels de ma jeunesse ou nous ne nous posions pas la question de savoir si machin ou truc avé avaler un machin bidule :ohmy: Nan

voili voilou ça c\'est du vécu du concret pas des ... et si je Nan

Pour reprendre un instant la compositions des barres énergétiques maisons ( à énergie lente ou rapide)
l\'amande, le sésame, le sucre des pommes ou des raisins, la pomme de terre cuite à la vapeur, ce ne sont pas des trucs naturels ?????????


Alors c\'est vrai que du temps de nos grands mères on faisait le tour de France au vin rouge .... et on ressoudait son vélo entre deux étapes ...

Alors c\'est vrai aussi que l\'on peut de nouveau sortir les chevaux et la jouer \"aux temps des diligences\" pour se faire Grenoble Paris ...

Mais bon à titre perso les 3h de TGV ne me déplaisent pas !!

Je ne dis pas que le progrès soit la solution miracle de tout nos maux mais il a parfois du bon ....

J\'aime bien mon vélo léger, mon matos de ski de rando léger ...
ce qui ne veut pas dire que je n\'aime pas le beaujolais ...mais après l\'effort !!

Je ne dis pas que le progrès soit la solution miracle de tout nos maux mais il a parfois du bon ....


Certes \" je ne dis pas que j\'ai raison ( Je constate un fait ) Dans tout les cas que tu est ou non >> La Patte << avec ou sans barre miracle tu restera planté .

Bien sur que moi aussi je préfére mon Gios carbon à 6 kg 7 mais je ne renie pas mon premier mercier en tube de chauffage central de 11 kg je paierai cher pour en retrouver un à l\'identique de mes débuts chez les minimes

amicalement ... daniel

lulu écrit:

je compte suppimer une séances de fractionné le week-end et me mettre a préparer tout cela....

Moi je pense y consacrer mon week-end

Au fait, quel avantage par rapport aux barres \"commerciales\" ?

Bravo Aroche

tes recettes tiennent la route, elles sont excellentes et sans saloperie de conservateur et autres trucs.

C\'est du très simple et certainement du très efficace à long terme.

Je te donne un 20/20 pour ce sujet.

Et hop un point Karma en plus.

Oui je sais, je n\'en donne pas souvent.

Stef Toupenet écrit:

Et hop un point Karma en plus.

Oui je sais, je n\'en donne pas souvent.

au fait t\'as pensé à m\'en donner un à moi ???

philbon écrit:

Stef Toupenet écrit:

Et hop un point Karma en plus.

Oui je sais, je n\'en donne pas souvent.

au fait t\'as pensé à m\'en donner un à moi ???

T\'es qui toi ??

Stef Toupenet écrit:

philbon écrit:

Stef Toupenet écrit:

Et hop un point Karma en plus.

Oui je sais, je n\'en donne pas souvent.

au fait t\'as pensé à m\'en donner un à moi ???

T\'es qui toi ??

ben ton tendre et cher ami

FredL écrit:

lulu écrit:

je compte suppimer une séances de fractionné le week-end et me mettre a préparer tout cela....

Moi je pense y consacrer mon week-end

Au fait, quel avantage par rapport aux barres \"commerciales\" ?

et bien

1. le prix !!

2. une simplicité dans la liste des ingrédients avec des trucs pas forcément réputé pour le grande digestibilité : la pectine par exemple
que viennent faire des colorants dans la liste ci-dessous ?
quel est l\'intérêt nutritionnel du gluten ?????

A titre indicatif composition de la barre \"fruits rouges de chez overstim :

Sirop de glucose, avoine, billettes au son (son fin de blé, riz, farine de blé, sucre de canne roux, sirop de malt, sel), billettes croustillantes (farine de riz, farine de blé, malt de blé, sucre, gluten de blé, dextrose de blé, sel), pépites de fruits concentrés (framboise et fruits rouges) : sirop de glucose-fructose, purée de fruits concentrée (pomme, framboise, cassis), sucre, humectant : glycérol, fibres alimentaires, matières grasses végétales, gélifiant : pectine, colorant extrait de fruits et de végétaux, arôme naturel framboise, arôme cassis), raisins secs, croquants de soja, huile de palme, fructose, maltodextrines, stabilisant : glycérol, acérola, sucre de canne, guarana, arôme, émulsifiant : sucroesters, vitamine B1.

3. des produits bio (toutes les barres ne le sont pas ...)