7. Quotient Respiratoire QR=( VCO2/VO2 )
- Ce paramètre est assez remarquable. Il permet de déterminer assez finement dans quel filière énergétique on se trouve. Le QR doit être mesuré en état stable( palier de 3'), conditions standardisées (à jeun).
Au repos le corps ne consomme exclusivement que des graisses !!! Pour la lipolyse il faut beaucoup plus de O2 donc le QR = VCO2/VO2 baisse
Voici 2 exemples:
Acide palmitique:
C6H32O2 + 23 O2 + 135 ADP + 135 P ===> 16 CO2 + 16 H2O + 135 ATP.
Donc QR = 16/23 = 0,7 !!!Acide trioleine:
C57H104O6 + 80 O2 + ADP ===> 57CO2 +52H2O+E
Donc QR=57/80 = 0,71 !!!Lors de la glycolyse (dégradation du glucose) pure, tu as un équilibre parfait entre O2 que tu dois fournir et le CO2 rejeté:
38 ADP + C6H12O6 + 6O2 --> 38 ATP + 6CO2+ 6HO2 + énergie
Donc Qr=1 !!!
- QR entre 0.7 et 0.8 au repos, ce sont les lipides qui sont essentiellement oxydées
- QR < 1 à l’exercice, triglycérides utilisés
- QR = 1 glucose utilisé
- QR >1 glycolyse anaérobie rejette + de CO2 que d'O2 consommé. On est dans le rouge quand VCO2 est supérieur à VO2 2ème seuil ventilatoire SV2
- L'épuisement intervient en général pour un QR >= 1,1
- Voici un exemple intéressant où l'on voit bien les filières énergétiques glucide-lipide:
On a 2 chiffres qui reviennent très souvent dans la littérature: ~ 4,5 Kcal.L-1 O2 pour la dégradation des lipides et ~5 Kcal.L-1 O2 pour la dégradation des glucides.
Cette petite formule vous donne la dépense d'énergie lors de l'effort: (%glucides/100) x VO2 x 5,05kcal/l) + [(%lipides/100) x VO2 x 4,7 kcal/l)
On peut donc obtenir le tableau suivant:
Energie % Kcal Qr Kcal/LO²/mn Glucides Lipides 0,71 4,69 0,00% 100,00% 0,75 4,74 15,60% 84,40% 0,8 4,8 33,40% 66,60% 0,85 4,86 50,70% 49,30% 0,9 4,92 67,50% 32,50% 0,95 4,99 84,00% 16,00% 1 5,05 100,00% 0,00% (* on ne tiens pas compte de la filière protidique !!! Communément appelé Qr non-protéique.